歡迎來到：自說自話的總裁

十多年前，生化老師講過一個鬼故事。

他說，食品裡的精製糖，毒性比酒精還大。

酒精會進入大腦，讓你眩暈、麻痹，大腦會立刻告訴你，停止攝入這種毒素，還會激發嘔吐機制，吐出這些毒物。

但糖不進入大腦，它會欺騙大腦，告訴它，身體很滿足，血糖在飆升，請下達命令立即狂吃。

面對飆升的血糖，身體不得不開啟暴走模式，胰島素立即投入戰場，降低血糖，身體開始感覺疲憊，而糖分還在繼續欺騙，它說，快樂，身體需要快樂，於是，大量的腎上腺素投入戰場，大腦重新興奮，血糖再次飆升，胰島再次暴走。

如此往復，你就會看到，小孩哭著吵著要糖吃，毫無理智。

這是因為他的大腦發育不完全，無法駕馭這種過山車式的情緒變化。

大人就可以從容對抗這個情緒過山車嗎？

感興趣的話，你可以試試戒糖14天，保證你像吸血鬼一樣，饑渴難耐。

身體裡，最後出來救場的往往是肝臟，酒精80%進入肝臟，靠肝臟解毒，化解危機。

而果糖幾乎100%進入肝臟解毒，肝臟再次暴走。

到最後，胰島罷工了，你會患上終生無法治癒的糖尿病，要是肝臟也罷工了，你就基本入土了。

我讀書的時候，一直覺得這個鬼故事就是生化老師的惡趣味。

學姐也說，哪兒那麼恐怖，他就愛嚇唬人，聽說，他這題連續考了好幾屆了，只要默寫下來，交白卷都不會掛科。

但畢業後，我發現著名反糖鬥士，羅伯特•拉斯蒂格（Robert Lustig），也說了類似的話。

他說，你絕不會猶豫要不要給你的小孩買一瓶啤酒，你也同樣不會猶豫要不要給他買一瓶可樂，但它們危害是一樣的。

接著，我發現身邊人的糖尿病越來越多，而到了最近幾年，越來越多的科學家認為，精製糖簡直就是不會醉的酒精，它的代謝過程幾乎和酒精一模一樣，糖真的是一個隱形殺手。

今天，我們就來聊聊它的故事。